maanantai, 18. syyskuu 2006
Kasvissosekeitto
Tästä keitosta löytyi:
5 keskikokoista perunaa
8 porkkanaa
1 iso bataatti
Pala juuriselleriä
4 pientä sipulia
Vettä
1 -2 kasvisliemikuutioita (itse laitoin vain yhden ja oli aika vähäsuolaista)
Musta- ja valkopippuria
Juuresten keitinlientä jonkin verran
2 dl vähärasvaista ruokakermaa
Kuori ja pilko juurekset pienemmiksi paloiksi kattilaan. Lisää vettä sen verran että juurekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio(t) ja musta- sekä valkopippuria. Keitä juurekset kypsiksi. Siivilöi osa keitinliemestä talteen ja soseuta juurekset esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma, kiehauta ja lisää keitinlientä ja suolaa tarvittaessa. Persiljasilppu sopii myös hyvin sekoitettavaksi keiton mukaan.
Minulta jäi noin 1/2 litraa keitinlientä yli ja laitoin sen pakastimeen, sitä voi tarvita joskus tulevaisuudessa. =)