Mitä hyötyä Omega-3:sta ja D-vitamiinista?

Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä elimistölle ja ne ovat tärkeitä sydämelle (DHA+EPA 250 mg/vrk) sekä aivoille ja näkökyvylle (DHA 250 mg/vrk). D-vitamiini auttaa rakentamaan lihaksia, luustoa ja hampaita. Se on tärkeää myös vastustuskyvylle. D3-vitamiini on ihmisen elimistölle luontainen D-vitamiinimuoto ja se on teholtaan parempi kuin D2-vitamiini. Möller Omega-3 Pikkukalat eivät sisällä keinotekoisia väri- tai makeutusaineita eikä lainkaan säilöntäaineita. Luontaisena makeutusaineena on käytetty ksylitolia ja sorbitolia.

Pakkaus sisältää 45 kpl. Suositeltava vuorokausiannos on 2 kpl. Saatavana apteekeista ja päivittäistavarakaupoista.



Kalat ovat siis tämän näköisiä, pehmeitä, geelimäisiä ja maistuvat tuttifrutille. Meidän lapset tykkäsivät näistä paljonkin. Ainoa (ISO) miinus näissä on se hinta. Kovin hintava tuote vaikka erittäin terveellinen on.
 

Buzzadorina pääsin kokeilemaan näitä BelVita Breakfast keksejä.
Meidän perheen ehdoton suosikki oli Hunaja-Pähkinä versio, niistä kaikki tykkäsivät. Aamupalana näitä ei tosiaan meillä oikein kyllä syöty vaan toimivat loistavana välipalakekseinä. Saatiin buzzauksen aikana vatsatauti kylään ja yksi nuorimmista lapsistamme mutusteli mielellään keksejä taudin jälkeen mehun kanssa kun mikään muu ei oikein vielä maistunut.
Tuli myös sellainen mieleen että raskaana oleva nainen joka kärsii aamupahoinvoinnista voisi näitä kokeilla heti aamusta. Keksit ovat pakattuja pieniin paketteihin joten näppärä pikku paketti sängyn viereen ja heti herättyä syö muutaman keksin niin ehkä pahoinvointi pysyisi aisoissa? En tiedä toimiiko, ja on kyllä niin yksilöllistä mutta kokeilemisen arvoista kuitenkin.

Pieni esittely kekseistä:

Belvita Breakfast Vilja & Maito
Belvita Breakfast Vilja & Maito -keksit ovat täysjyväkeksejä, joista saa tärkeitä KUITUJA. Ne sisältävät täysmaitojauhetta, vehnäjauhoa, kaurahiutaleita, ohrajauhoa, ruisjauhoa ja spelttijauhoa, sekä lisättyjä VITAMIINEJA ja KIVENNÄISAINEITA.



Belvita Breakfast Jogurtti
Belvita Breakfast Jogurtissa on käytetty hyviä, aamiaiselta tuttuja aineksia: täysjyvää ja herkullista jogurttia. TÄYSJYVÄÄ sisältävien keksien sisällä on maistuvaa JOGURTTIA. Belvita Breakfast Jogurtti on hyvä KUIDUN lähde ja lisäksi se sisältää VITAMIINEJA ja KALSIUMIA.

Belvita Breakfast Hunaja & Pähkinä
Belvita Breakfast Hunaja & Pähkinä -keksit sisältävät herkullista HUNAJAA, paahdettua HASSELPÄHKINÄÄ ja TÄYSJYVÄVILJAA. Belvita Breakfast Hunaja & Pähkinä on myös oiva KUIDUN ja VITAMIINIEN lähde.

Paul Svenssonin (Strömsön kokki) kirjasta Grilli kuumana löytyi kokeilemisen arvoinen jääteen ohje.

Näin Paul itse kuvailee ohjetta:

"Oikein lämpimiä mökkipäiviä varten minulla on hihassani valttikortti, ja se on tämä juoma. Minulla on tapana tehdä sitä suuri annos, sillä sen, mikä ei tule juoduksi heti, voi pakastaa ja raaputtaa sitten haarukalla granitéksi. Juuri näin tein eräänä kesänä työskennellessäni Fredsgatan 12 ravintolassa. Herukkapensaan lehdet maistuvat käytännössä enemmän kuin itse marjat. Kannattaa käyttää mustaherukkapensaan lehtiä, sillä ne ovat maultaan voimakkaampia kuin puna- tai valkoherukkapensaiden lehdet."

2 LITRAA

1 ½ litraa pieniä ja nuoria herukkapensaan lehtiä

2 sitruunaa

4 dl sokeria

1 pussi Earl Grey - teetä

2 litraa kiehuvaa vettä

Pane mustaherukkapensaan lehdet kulhoon. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi ja nosta ne lehtien päälle. Lisää sokeri ja teepussi ja kaada päälle kiehuva vesi. Anna vetäytyä vähintään 30 minuuttia.

Siivilöi tee ja jäähdytä tai pakasta se. Tarjoa juoma jääkylmänä, lisää joukkoon muutama tuore sitruunaviipale.

Ohje piirakkaan löytyy täältä.

Jäätelöohje löytyi ruotsalaiselta sivulta www.glassrecept.se

Määrää muokkasin hieman, tässä ohje todella herkulliseen jäätelöön:

6 keltuaista

1 ½ dl sokeria

6 dl kuohukermaa

1 vaniljatanko

1 maustemitta suolaa

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuumuuden kestävässä kulhossa kunnes seos on paksua ja tasaista. Kiehauta kerma pienessä kattilassa. Jaa vaniljatanko kahteen osaan pituussuunnassa ja raaputa siemenet sisältä. Sekoita siemenet, tanko ja suola kerman sekaan. Kaada jäähtynyt kerma keltuaisseoksen sekaan ja sekoita kunnolla. Laita kulho vesikattilan päälle (vesihauteeseen) ja sekoita koko ajan. Seos paksunee noin 10 minuutissa, lämpötila tulisi olla 85 astetta.
Poista vaniljatanko ja jäähdytä seos (laita tiskialtaaseen (jää)kylmää vettä ja laita kulho varovasti sinne jäähtymään)
Kaada jäätelöseos jäätelökoneeseen ja toimi koneen ohjeiden mukaan. Meillä tätä veivattiin koneessa reilu 40 minuuttia.

Jäätelökone on meidän perheessä ihan uusi tuttavuus mutta tämän testin jälkeen olen ihan satavarma että kone tulee meillä kovaan käyttöön. On tuossa kotitekoisessa jäätelössä kyllä sellainen ihana täyteläinen maku ettei mikään kaupan jäätelö yllä samaan. Sitä paitsi ei myöskään tarvi niitä kaiken maailman lisäaineita miettiä vaan tietää että jäätelö on tehty puhtaista raaka-aineista.

Vapuksi kokeiltiin tänä vuonna paistaa munkit itse. Rahkamunkkien ohjetta metsästin ja löysin tällaisen ohjeen, Myllyn Rahkamunkit.
 

Kuumenna neste kiehuvaksi esim. mikrossa, lisää siihen rahka, jolloin seoksesta tulee suunnilleen kädenlämpöistä. Liuota hiiva tähän. Sekoita joukkoon suola, sokerit, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten, yleiskone tms. on oiva apu tähän. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Pyörittele taikinasta pikkupullia. Kohota pullat kaksinkertaiseksi.

Kuumenna kasviöljy valurautapadassa. Kokeile rasvan kuumuutta vaalealla leipäpalalla eli sen tulee ruskistua kauniisti noin minuutissa, tällöin rasva on noin 180-asteista eli sopivaa munkkien paistoon. Varo, että rasva ei kuumene liikaa ja ole muutenkin varovainen kuuman polttavan rasvan kanssa! Varo vettä ja rasvaa yhdessä: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan! Paista munkit muutama kerrallaan, upottaen ne rasvaan, käännä paiston puolivälissä.

Nosta kypsät munkit reikäkauhalla lautaselle, jossa on sokeria. Pyörittele munkit sokerissa heti.
Sekoita täytteen ainekset ja pursota pursotinsuuttimella täytettä munkkien sisään. Hillon ja rahkaseoksen voi laittaa munkin sisään myös erikseen tai niistä voi käyttää vain toista täytettä.

Tuon rahkatäytteen tein myöskin mutta jätin hillon pois. Täytteestä tuli kuitenkin aivan liian valuvaa joten ei sitä oikein pystynyt pursottaa munkkien sisälle. Mutta hyviä munkit olivat ilman täytettäkin. =)

Sima taas on Dansukkerin ohjeella tehty, Perinteinen sima.

Perinteinen sima

Ainekset

4 litraa vettä
250 g Dansukker Fariinisokeria
250 g Dansukker Taloussokeria
1-2 sitruunaa
1/5 tl tuoretta hiivaa (herneen kokoinen pala)
sokeria, rusinoita

Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. (Helpoiten onnistuu, kun liuotat hiivan ensin nestetilkkaan ja sekoitat sitten seokseen.) Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta.

Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä sima valmistuu noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä valmis sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

Muistathan, että paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

Tuplaamalla ohjeen (käytä hiivaa 1/4 tl) saat riittävästi simaa suurelle vappuseurueelle!

Vinkki 1!
Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan Fariinisokeria.
 

Vinkki 2!

Halutessasi enemmän sitruunan makua kuori sitruunoiden keltainen kuoriosa mukaan. Pese sitruunat huolellisesti ennen käyttöä. Siivilöi sima ennen pullotusta.

Kiilteen kanssa tein kuitenkin mokan, laitoin ehkä himpun verran enemmän mangososetta ja vettä, joten ei se oikein tahtonut hyytyä. No,mutta makuun se ei kuitenkaan vaikuttanut millään.

Ohje kopsattu (melko) suoraan Marielta:

Ainekset noin 24 cm irtopohjavuokaan:

Pohja:

200g digestivekeksejä

75g voita tai margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl kiehuvaa vettä

1-1 1/2dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 1/2 rkl sitruunamehua

2-3 dl kuohukermaa

Kuorrute:

2dl mangososetta (esim piltti tms)

2 liivatetta

2 rkl vettä

Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle.

Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte nopeasti pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää mangosose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään puoleksi tunniksi.

Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.

Koristele kakku esim kermavaahdolla, sitruunaviipaleilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Minä koristelin tuoreilla hedelmillä; mansikoilla, nektariineillä, viinirypäleillä... ja vielä limeä ja sitruunamelissaa kaveriksi. =)

Edit.

Jokin aikaa sitten jouduin poistamaan kommenttitoiminnon blogistani. Olin jo aikoja sitten lisännyt roskapostisuodattimen mutta sehän ei tahtonut toimia vaan automaattisia roskakommentteja tulin vähän väliä noin 30 kpl samaan aikaan... Kommentteja/kysymyksiä ssa kuitenkin mielellään lähettää sähköpostiini, kulinaristi@hotmail.com, kiitos. =)

Siitä oli jo aikaa kun viimeeksi tein täytekakkua mutta viime viikolla sain kakkutilauksen joten eikun tuumasta toimeen. Tämä oli taas tällainen "vaikeampi" tilaus, eli: "Saat itse päättää millaisen teet" Päädyin sitten kinuskikakkuun johon täytteeksi laitoin omenahilloa ja appelsiinituorejuusto-vaahtoa.

7 munan vaalea kakkupohja

Kostutukseen vaniljamaitoa (maitoa + vaniljasokeria)

Täytteenä omenahilloa + appelsiinituorejuusto-vaahtoa, eli vatkattua kermaa, sokeria ja appelsiinituorejuustoa.

Päällä kinuskia, 2 dl kuohukermaa + 2 dl fariinisokeria

Pursotukset vaahdotettua kermaa ja ruusu sokerimassaa

Hieman mietitytti että olikohan kakussa riittävästi makua mutta oli se kuulema maistunut hyvältä. Alunperin mulla oli muita suunnitelmia omenahillon sijasta mutta niitä voidaan myöhemmin kokeilla oman porukan kakuissa. =)