lauantai, 3. helmikuu 2007
Juuressosekeitto tuorejuustolla
Pari pientä palsternakkaa
4-5 porkkanaa
4-5 perunaa
1 iso sipuli
Pala juuriselleriä
Vettä
Kasvisliemikuutio
Rouhittua mustapippuria
150 g valkosipulituorejuustoa
Kuori ja paloittele juurekset. Laita palat kattilaan, lisää kasvisliemikuutio ja vettä sen verran että juurekset peittyvät. Keitä juurekset kypsäksi kannen alla. Jos näyttää siltä että nestettä on paljon niin ota talteen osa keitinliemestä, älä heitä pois. Soseuta juurekset esimerkiksi sauvasekoittimella sileäksi soseeksi, lisää keitinlientä tarvittaessa. Lisää tuorejuusto ja rouhittua mustapippuria, sekoita ja kiehauta.