Siskon miehen synttäreihin tein kaksi mansikkakakkua, molemmat samanlaisia. Mansikkakakku tuntui "oikealta" valinnalta näin juhannuksen aikoihin. =)

110210.jpg

4 munan sokerikakkupohja joka on leikattu kolmeen osaan. (Ohje kakkupohjaan löydät Suklaakakku ohjeestani)

Kostutukseen mansikkamehua

Väliin:

Sulatettuja pakastemansikoita

Maitorahkaa

Kermaa

Sokeria

Paloittele mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maitorahka, sokeria ja mansikat. Tarkista maku, pakastemansikat (kaupan pakastealtaasta) voivat olla todella kirpeitä ja rahkakin tarvitsee "pehmentämistä".

Päälle:

Vaahdotettua Flora Vispiä

Tuoreita mansikoita

Sitruunamelissaa