Ohje tähän ihanan mehevään kakkuun löysin täältä.
OMENA-KOOKOSKAKKU
150 g margariinia (voita tietysti)
2 dl sokeria
3 munaa
2dl kookoshiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
¾ dl kermaa (Flora ruoka 7%)
4 dl omenakuutioita
Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää kerma ja omenakuutiot. Paista voidellussa, korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa 50-60 min.