Idea tähän kastikkeeseen löytyi naamakirjasta, kiitos siitä! Olen joskus aikoja sitten tehnyt vastaavan kastikkeen, kurkatkaa myös sitä, klik. Tällä kertaa tuorejuusto ja ruokakerma vaihtui ranskankermaan, aaah, niin hyvää ja täyteläistä.
Mitään määriä en tietenkään mitannut mutta ainekset ovat nämä:
Voita paistamiseen
Sipulia
Miniluumutomaatteja
Ranskankermaa
Reilusti chilikastiketta
Tilkka vettä
Paljon valkosipulia
Suolaa ja rouhittua mustapippuria
Tujaus sitruunamehua
Katkarapuja
Silppua sipuli ja kuullota voissa pehmeäksi. Lisää pannulle halkaistuja miniluumutomaatteja, ranskankermaa, chilikastiketta ja tilkka vettä. Kiehauta samalla sekoittaen ja lisää raastettua valkosipulia, suolaa, pippuria ja tujaus sitruunamehua. Lisää jäiset katkaravut viimeiseksi (jotta eivät kiehu sitkeäksi) Kiehauta kastike, lisää tilkka vettä tarvittaessa ja tarkista maku. Tarjoile keitetyn pastan, tai miksei keitetyn riisin kanssa.