Tällaista salaattia Kaisan ohjeella (Pirkan alunperin) tuli tehtyä jo viime vuoden puolella. Oikein hyvää ruokaisaa salaattia josta raavas mieskin tykkää. ;-) Kaveriksi tuoreita ja lämpimiä perunarieskoja.

 

 

 

Noin 8 keskikokoista perunaa keitettynä
1 pkt (120g) Amerikan pekoni filee
2-3 nippusipulia tai pieni purjo
1 ruukku jääsalaattia tai pieni keräsalatti
Fetajuustokuutioita
1 paprika
1/2-1 dl persiljaa hienonnettuna

Kastike:

2 rkl balsamicoa
3-4 rkloliiviöljyä
1/2 tl mustapippuria
1 rkl sinappia
1 tl sokeria

1. Kuutioi perunat. Suikaloi pekoni ja hienonna sipulit. Sekoita kastikeainekset keskenään.

2. Ruskista pekonit pannulla ja pekonista irronneessa rasvassa perunat sekä sipulit.

3. Revi salaatti vadille, lisää joukkoon pilkottu paprika ja feta. Kaada päälle lämmin pekoni-perunaseos. Ripottele pinnalle persiljaa ja kaada lopuksi joukkoon kastike.