Ylijäämä perunamuusista tekee nopeasti ja helposti herkullisia rieskoja.
Noin 3 dl perunamuusia
Noin 3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
Suolaa
Sekoita ainekset sekaisin ja painele taikinasta pyöreitä "lettuja" uunipellille. Pistele haarukalla ja paista 250 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai niin kauan että rieskat saavat kauniin värin.