Ajattelin kokeilla tehdä punajuurista sosekeittoa. Hyvältä tuo maistuikin, paremmalta kuin uskoinkaan. Ettei keitosta tulisi liian punajuurista niin lisäsin siihen muutaman perunan. Värissä ei ainakaan ole mitään moittimista. =)

185104.jpg

Noin 500 g punajuuria

Noin 200 g perunoita

2 sipulia

Vettä

Musta- ja valkopippuria

Kasvisliemikuutio

2 dl ruokakermaa

Kuori punajuuret, perunat ja sipulit. Leikkaa kuutioiksi kattilaan. Lisää vettä sen verran että kuutiot juuri ja juuri peittyvät. Lisää liemikuutio ja pippuria, anna kiehua kannen alla niin kauan että punajuuretkin ovat kypsiä. Soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella, lisää ruokakerma ja kiehauta. Lisää vettä tarvittaessa ja tarkista maku.
Tarjoa smetanan tai ranskankerman ja leivän kanssa.