Minestronekeitto on todella maukas keitto joka näin talvella lämmittää mukavasti. Lisää "lämpöä" saa esimerkiksi lisäämällä hiukan tuoretta chiliä jonka freesaa sipulisilpun kanssa alussa.

 

 

Tilkka öljyä

Sipulia silputtuna

Porkkanaa kuutioina

Palvikinkkua kuutioina

Herne-maissi-paprika sekoitusta

Pätkittyä spagettia

Paseerattua tomaattia

Vettä

Vahvaa paprikajauhetta

Oreganoa

Mustapippuria

Suolaa

Raastettua valkosipulia

Tuoretta persiljaa

 

Freesaa sipulikuutiot ja pienet porkkanakuutiot öljyssä. Lisää kattilaan vettä (sopivasti, sitä voi aina lisätä) ja paseerattua tomaattia. Kiehauta ja lisää spagetit, herne-maissi-paprikasekoitus, mausteet, valkosipulia ja suolaa. Keitä niin kauan että porkkanakuutiot ja spagetit ovat kypsiä. Tarkista maku. Ripottele pinnalle tuoretta silputtua persiljaa ennen tarjoilua.