Tämä ohje, jota hieman muuntelin, on peräisin Sami Garamin Samin Keittiössä kirjasta.

260849.jpg

Pihveihin:

400g jauhelihaa

1 sipuli

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Öljyä paistamiseen

Lisäksi:

4 kananmunaa

4 siivua paahtoleipää

Rasvaa paahtoleipien voiteluun

Sinappia

Leikkaa sipuli silpuksi ja kaada kulhoon, ripottele sipulisilpun päälle suolaa, näin silppu pehmenee ja esipaistamista ei tarvita. Lisää mustapippuri ja jauheliha ja vaivaa käsin jämäkäksi taikinaksi.
Jaa jauhelihataikina neljään yhtä suureen osaan ja paista niistä pihvit. Paista myös kananmunat. Paahda leivät leivänpaahtimessa ja voitele voilla/margariinilla. Kokoa leipä, nosta jauhelihapihvi leivän päälle, levitä pihvin päälle sinappia ja nosta varovasti paistettu muna päällimmäiseksi. Tarjoa heti salaatin tai vihannesten kanssa.