Jokunen päivä sitten tein suklaamoussea kun en muutakaan keksinyt kermalle jossa päiväys oli tulossa vastaan. Tällaisella ohjeella tällä kertaa:
200 g tummaa suklaata
50 g voita
2 keltuaista
2 valkuaista
4 dl kuohukermaa
Paloittele suklaa ja voi kattilaan sulaamaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon keltuaiset voimakkaasti vatkaten ja anna seoksen hieman jäähtyä.
Vatkaa valkuaiset ja kerma vaahdoksi eri kulhoissa ja sekoita vaahdot varovasti suklaaseokseen. Anna moussen tasoittua jääkaapissa muutaman tunnin.