Jokunen päivä sitten tein suklaamoussea kun en muutakaan keksinyt kermalle jossa päiväys oli tulossa vastaan. Tällaisella ohjeella tällä kertaa:

 

1237661055_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

200 g tummaa suklaata

50 g voita

2 keltuaista

2 valkuaista

4 dl kuohukermaa

 

Paloittele suklaa ja voi kattilaan sulaamaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon keltuaiset voimakkaasti vatkaten ja anna seoksen hieman jäähtyä.

Vatkaa valkuaiset ja kerma vaahdoksi eri kulhoissa ja sekoita vaahdot varovasti suklaaseokseen. Anna moussen tasoittua jääkaapissa muutaman tunnin.